Matvarer med jern i seg Det finnes heldigvis mange, både animalske og vegetabilske, matvarer med høyt innhold av jern. Ulike typer kjøtt og fisk, grønnsaker, bønner, nøtter og noen type frukt har et høyt jerninnhold. Ta en titt på listen under for å finne ut hvilke matvarer du bør spise for å unngå jernmangel. 1 mat som hindrer jernopptak 2 Ferritin er en blodprøve som vanligvis er en god indikator på lageret av jern i kroppen. Kostråd. Matvarer som er viktige kilder til jern i norsk kosthold er kornprodukter som grovt brød, frokostblanding/müsli, linser, bønner, kjøtt, grønne bladgrønnsaker, poteter, og mange andre matvarer. 3 mat med jern til barn 4 Mat som inneholder mye jern. Mange sliter i å få i seg nok jern. Disse matvarene er sunne og gir deg masse jern. Her får du inspirasjon til jernrik frokost, lunsj og middag. RIK PÅ JERN: Leverpostei, grønnkål og rødbetejuice er matvarer med høyt innhold av jern. 5 Flere matvarer er gode og viktige kilder til jern. Kjøtt er vår beste kilde til jern, men nordmenn aller mest jern fra grovt brød. Bønner, linser og erter, er også gode kilder til jern. I en særstilling her er grønne grønnsaker som spinat, kruspersille og brokkoli. 6 Når du er gravid, kan du følge de vanlige rådene som Helsedirektoratet gir for et sunt kosthold. Noen matvarer bør du likevel unngå eller være forsiktig med når du er gravid. Du bør spise variert og velge mest matvarer fra planteriket. Et riktig sammensatt kosthold kan inneholde alle næringsstoffer som du og barnet i magen trenger, men. 7 makrell i tomat jern 8 Mørk sjokolade. 9 Sardiner (Brisling). 10