Mørbrad steke Slik tilbereder du mørbrad som: Biff: Stek mørbradbiff i panne på sterk varme til kjøttsaft pipler ut på oversiden. Snu biffen og vent til det pipler, for medium stekt biff. Oksestek: Stek oksestek i ovn på °C. 1,5 kg oksestek trenger ca. 2,5 times steketid. Mindre steker på under 1,5 kg brunes først. 1 mørbrad oppskrift 2 Mørbrad er det møreste biffkjøttet fra låret på storfe. Se steketips, kjernetemperatur, oppskrifter på biff og tilbehør til biff. 3 steke mørbrad i panne 4 Sett den i forvarmet stekeovn på ° C. Etter ca. ½ time helles 5 dl vann i formen. Etterfyll vann i løpet av steketiden hvis det er nødvendig. Steketiden er avhengig av tykkelsen på steken. Når termometeret viser 65° C er den rosa inni. Ved 70° C er snittflaten grå. La steken hvile ca. 15 minutter før du skjærer den i skiver. 5 Entrecôte - den saftigste og mest smakfulle biffen - mørt kjøtt med mye smak. Entrecôte skjæres opp i 1,5 - 2 cm tykke biffer eller brukes til helsteking. Mørbrad - utmerket til biff, ofte helt på høyde med ytrefilet og entrecôte! Stekes hel til roastbiff, i skiver til biff eller som biffstrimler. 6 Jeg tar den ut ved en kjernetemperatur på 62 °C -og lar kjøttet hvile i 15 minutter før den skjæres opp i skiver. Har du tid, så bruk denne oppskriften 👉 her -og stek den i 8 timer på 50°C!! Skjær soppen i skiver og brun dem i en panne med smør og olje, sammen med finhakket sjalottløk. 7 mørbrad i ovn 8 Stekepanne: Stek biff i panne på sterk varme til kjøttsaft pipler ut på oversiden. 9 Stekes ved grader i ca 35–40 minutter eller til potetene er møre. 10 Reinsdyr mørbrad is a traditional game meat dish originating from Norway. The dish consists of reindeer steaks that are fried or grilled to perfection, usually in reindeer fat, butter, and oil. The meat of domesticated and farmed reindeer is lean, and the flavor is mild, pleasant, and not gamey at all. The steaks are usually seasoned with salt. 11