Reinsdyrskank oppskrift Slik gjør du Forvarm ovnen til °C. Gni reinsdyrskankene inn med salt og pepper, og brun dem i smør i en stor jerngryte. Vask, skrell og kutt grønnsakene i grove biter. Skrell småløk, og behold gjerne disse hele. Legg grønnsakene i gryten sammen med kjøttet og slå over kraften. Tilsett salt, pepper og knuste einerbær. 1 lammeskank 2 Slik gjør du. Brun skankene i jerngryte sammen med løk og gulrot. Slå på vann og la dem småkoke under lokk i omtrent én time. De skal løsne lett fra benet. Løft skankene og grønnsakene forsiktig opp og ut av gryten, smak deretter til kraften og jevn den med maisenna. Rør inn litt smør til slutt. 3 reinsdyrskank pris 4 I dag skal dere få oppskriften på braisert reinsdyrskank som bare smelter i munnen, og som det er sesong for nå Tidligere har jeg laget både lamme skank og reinsdyr indre/ytrefilè. De av dere som har fulgt bloggen min, vet at jeg elsker reinsdyr kjøtt. Lamme skank var noe av det beste jeg spiste på ferie i Kroatia for noen år siden. 5 Skrell løk og gulrøtter, kutt dem i grove biter. Fres grønnsakene sammen med olje og tilsett vann, viltkraft, laurbærblad, einebær og pepperkorn. Legg forsiktig i skankene, la det koke opp og skum av. Skru ned varmen og la skankene trekke i ca. 2 timer til de har blitt møre. 6 1 fedd hvitløk. Brun skankene i en panne og kok ut pannen med litt vann. Brun grønnsakene i en kjele. Ha på 1 dl rødvin og reduser til nesten ingenting. Tilsett skankene og vannet og dekk med kraft. Kok til kjøttet løsner fra beina. Ta opp skankene og dekk dem med folie. La dem hvile på et lunt sted eller hold dem varme i ovnen. 7 skank hjort 8 Forvarm ovnen til °C. 9 Vask, skrell og kutt grønnsakene i grove biter. 10