Melk karbohydrater Karbohydrater i melk. Uavhengig av type melk (hel-, lett-, ekstra lett- og skummet melk) er karbohydratnivået nokså likt. Per ml/1 dl varierer det mellom 4,6 og 4,8 g karbohydrat, hvorav mesteparten er laktose, «melkesukker». Melk bør drikkes til måltider og ikke alene som tørstedrikk. 1 laktosefri melk karbohydrater 2 Melk og melkeprodukter. Kilde: Matvaretabellen Mattilsynet. Tilbake til oversikten Melk og melkebasert drikke. Obs: Tabellene viser næringsinnhold per g spiselig, skrelt vare (ca 1dl hvis flytende). Fargekoder: 5g karbohydrat og mindre per g, 10g og mindre per g vare. 3 Melk 4 Når melken skiller seg, trekkes ostestoffene opp som en hvit deigklump. Ostestoffene inneholder fett og protein. Ved hjelp av en vekt og varedeklarasjonen på melkekartongen vil man kunne se at det aller meste av ostestoffene er protein. Det som er tilbake i begerglasset, kalles myse som hovedsakelig består av vann og laktose. 5 Karbohydrater. Hva er laktose? Hva er forskjellen på laktosereduserte og laktosefrie meieriprodukter? Inneholder melk sukker?. 6 Melken er rik på proteiner, og proteiner bidrar til å bevare muskelmassen. Melk er også en god kilde til kalsium, og står for rundt 60 % av kalsiuminntaket i befolkningen. Kalsium bidrar til å bevare muskler og skjelett. Dette, kombinert med at melk også gir noe karbohydrater i tillegg til væske, gjør at melk passer utmerket etter trening. 7 mandelmelk karbohydrater 8 Mettet fett 0,6 g. 9 Karbohydrater i melk Uavhengig av type melk (hel-, lett-, ekstra lett- og skummet melk) er karbohydratnivået nokså likt. 10 Laktosefri melk inneholder riktig nok litt mindre karbohydrater enn vanlig melk, men det er en ganske liten forskjell. Det finnes også en rekke plantebaserte melkelignende drikker. Ris- og havredrikke inneholder en del mer karbohydrater enn kumelk, mens soya- og mandeldrikke har litt mindre karbohydrater. 11 Følgende ernæringsinformasjon er gitt av USDA for 1 kopp melk med redusert fettinnhold (2%) Kalorier: Fett: 4,6 g. Natrium: 95 mg. Karbohydrater: 12g. Fiber: 0g. 12