Agurk kjøleskap Når det gjelder grønnsaker, så skal de fleste av disse matvarene ikke gjennom den såkalte modningsprosessen. Ifølge Mattilsynet kan du derfor gjerne oppbevare disse i kjøleskapet. De eneste unntakene er tomat, agurk, artiskokk, fersk ingefær, aubergine og squash. LES OGSÅ: Ikke legg dette øverst i kjøleskapet. 1 paprika i kjøleskap 2 Har du et kjølerom, eller et kjøleskap med en egen sone eller skuff som er litt varmere enn kjøleskapets grader, er dette også ideelt. – Det er selvfølgelig ikke feil å la agurken ligge i kjøleskapet, men den holder seg lengst og bevarer smaken best om du oppbevarer den mellom 10 og 14 grader, sier Svee. 3 oppbevare agurk i vann 4 De aller fleste frukter, bær og grønnsaker fra butikken er ferdigmodnet, og kan med fordel oppbevares i kjøleskap. Unntakene er blant annet banan, tomat og agurk, som trives best i litt varmere temperaturer. Så legg disse på kjøkkenbenken. Luftfuktighet Frukter og grønnsaker inneholder mye væske. 5 Den riktige måten å oppbevare agurk på er et sted mellom 10 og 14 grader. I praksis bør agurken legges i grønnsaksskuffen i kjøleskapet. Det er ikke alltid at dette holder så mye som 10 grader, men typisk er det gjerne 6 – 8 grader der, så det er godt nok for agurken. Ellers er kjølerom det beste stedet å legge agurker, for deg med. 6 Riv agurk på den grove side af et rivejern, og drys med en smule salt. Kom de saltede agurkestrimler i et dørslag eller si, og lad dem trække i en halv times tid. Saltet trækker væden ud af agurken. Hæld græsk yoghurt op i en pæn skål, og kom så de saltede agurkestrimler (pres evt. lidt mere væde ud af agurken) i. 7 agurk holdbarhet 8 IKKE HA DENNE I KJØLESKAPET: De fleste grønnsaker kan oppbevares i kjøleskapet, med unntak av tomat, agurk, artiskokk, fersk ingefær. 9 Ifølge Schrøder kan du dog legge agurken i kjøleskapet om du ikke vil ha alt fremme, men den skal ikke ligge for kaldt og den skal ha. 10