Sild og poteter oppskrift Kok poteter til de er gjennomkokt. Kok egg i minutter til de er "smilende". Avkjøl helt i kaldt vann. Skrell eggene og del dem i to. Rull sammen sildefilet og anrett på tallerken med halve egg, rødløk og frisk dill. Server med nykokte poteter, rømme og flatbrød. Rødbeter smaker også godt ved siden av. 1 sild og poteter historie 2 45 min. (0) Stekt sild og poteter er tradisjonsrik og solid norsk hverdagskost som nok vekker nostalgien i mange. Her er både fisken og potetene stekt i pannen med smør. I tillegg har retten fått en moderne vri med ingefærsyltet løk som tilbehør. Lise Finckenhagen. Lagre i kokebok. 3 sild oppskrift middag 4 Kok nypotetene møre og hell av vannet. Damp dem lett og ha på klatter av godt smør. Anrett sildefilet og poteter på tallerken og servér rødbeter, rømme og løk ved siden av. 5 Skjær rødløken i tynne skiver og skjær sildefiletene i biter på skrå. Ha potetene i en kjele, fyll på vann til det dekker potetene og tilsett 1 ts salt pr. liter vann. Kok opp uten lokk. Skru ned. 6 Det er viktig at sildefiletene er riktig vannet ut. Sild på boks eller vakumpakkede fileter er oftest ganske enkle å justere ved å skylle godt, eventuelt la ligge i kaldt vann med litt skummet melk mens potetene koker. Har du prøvd oppskriften?. 7 kryddersild av spekesild 8 Kok egg i minutter til de er "smilende". 9 Rull sammen sildefilet og anrett på tallerken med halve egg, rødløk og frisk dill. 10 Marinert sild på røstipotet. Reneé Fagerhøi byr på tradisjonsrik sild og poteter i en ny og spennende variant. Hun bruker hele marinerte sildefileter i denne retten. 12