Koke asparges oppskrift Kok aspargesen i minutter, avhengig av tykkelsen. Pass på å ikke koke asparges for lenge, da mister den både farge, smak og konsistens. Avkjøl aspargesen umiddelbart i iskaldt vann, gjerne med isbiter. Det stopper kokeprosessen, og du unngår at de blir overkokte og slappe. Hvordan smørdampe grønn asparges?. 1 hvordan tilberede asparges til biff 2 I motsetning til grønn asparges, skal den hvite være skikkelig mør. Løft aspargesen opp av kokevannet og la den få renne av seg. Serveres umiddelbart med hollandaisesaus og skinke. Pynt med gressløk og kjørvel, og smak til med salt og pepper samt litt mer sitronsaft ved behov. Sett sausen et lunt sted til den skal serveres. 3 hvordan steke asparges i stekepanne 4 Kok opp vann, helst i en aspargeskoker eller en høy, smal gryte. Ha i sitronsaft, salt, sukker og smør. Kok aspargesen stående med knoppene opp, til aspargesen er gjennomkokt, cirka 10 minutter. 5 Hvordan koke asparges. Kutt eller knekk av den trevlete delen eller der hvor det grønne går over i hvit/lilla, ca. cm opp fra bunnen. Om du ønsker å skrelle aspargesen, kan du gjøre det. Slik koker du grønn asparges. Kok grønn asparges i lettsaltet vann, bruk 1 ½ ss salt per liter vann. Kokes i 2–4 minutter, avhengig av tykkelsen. 6 Legg i den skrelte aspargesen, og kok rundt minutter. Koketiden er avhengig av tykkelsen på aspargesen, så test underveis. Hvit asparges skal kokes til den er passe mør, slik at en knivspiss. 7 smørstekt asparges 8 Kok aspargesen i vann. 9 Kok grønn asparges i lettsaltet vann, bruk 1 ½ ss salt per liter vann. 10